Sorry Mama

Концепція «Sorry mama» уособлювала в собі виклик банальному стрітфуду та хуліганську естетику.

«Sorry Mama» – roll bar, в якому представлений торговий зал з посадковими місцями, відкритою кухнею з ролами швидкого приготування.

Робота над проєктом полягала в організації команди:

  • неймінг та розробка концепції
  • дизайн логобука та брендованої продукції (в т.ч. ідентифікація бренду в інтер’єрі)
  • організації роботи кухні (з розробкою меню, ТК, підбір обладнання, інвентарю, постачальників, штат. Розробка чек-листів та розпорядку кухні)
  • аналіз ринку
  • розробка календарного плану Ганта та контроль за виконанням задач
Потрібна консультація?